Aux Bahamas, on a toujours l’impression d’être en vacances.
Pendant mon séjour, j’ai voulu un vrai cocktail, celui que l’on voit dans les publicités.
Ma visite de la distillerie John Watling est donc tombée à pic.
J’ai demandé tous les conseils pour réussir une pina colada digne des Bahamas.
Voici la recette, sans chichi et prête en dix minutes.
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Les ingrédients de la pina colada
- 4 cl de rhum blanc
- 2 cl de rhum ambré
- 12 cl de jus d’ananas frais
- 4 cl de lait de coco
La préparation, étape par étape
- Versez les deux rhums, le jus d’ananas et le lait de coco dans un shaker. Ajoutez quelques glaçons, puis secouez bien le mélange. Un peu d’extrait de vanille ou de cannelle change tout, selon vos goûts.
- Servez dans un grand verre à cocktail avec de la glace pilée. Elle rend la pina colada vraiment meilleure, c’est ma règle.
- Décorez avec une tranche d’ananas et une cerise confite. Les fruits exotiques donnent le ton du voyage. Il ne vous reste plus qu’à trinquer, la paille en main.
Une recette qui date de 1716
Cette recette remonterait à 1716, l’âge d’or des pirates.
Elle aurait été retrouvée dans un livre de cocktails de la famille Watling.
Cette famille fabrique les rhums des Bahamas, ceux de la distillerie que j’ai visitée.
Déjà à l’époque, on savait boire frais et boire bon.
Ce cocktail sent l’exotisme des Caraïbes à plein nez. C’est un voyage en soi.
Pour prolonger l’escapade, lisez mon guide des rhums et liqueurs.
Le geste du barman et les variantes
Un mojito vous tente davantage ? Je vous comprends.
Ce jour-là, j’ai surtout observé chaque geste du barman.
Il mixe les ingrédients avec une vraie dextérité.
Pour une version colorée, ajoutez un trait de grenadine.
Quelques feuilles de menthe décorent joliment le verre. Servi dans une noix de coco, l’effet vacances est garanti.
Sans alcool, la pina colada reste délicieuse et convient à tous les convives.
Certains ajoutent du gin ou de la vodka. Un rhum brun, lui, donne du corps à la boisson.
Comme toujours, l’alcool se déguste avec modération, bien sûr.
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Pour aller plus loin aux Bahamas
Cette pina colada vous donne envie de valises. C’est normal.
Commencez par mon guide de voyage à Nassau.
Découvrez ensuite quelles îles des Bahamas visiter.
Enfin, piochez dans le top 10 des meilleures expériences aux Bahamas.
Le mot de la pro du voyage
Un cocktail bu en voyage se raconte toujours mieux qu’il ne se refait.
Presque tout le monde rentre avec le souvenir, mais sans la recette ni l’adresse.
Vous gardez le goût, puis vous perdez les détails qui faisaient la différence.
Club Jet-Lag rassemble mes conseils de voyage, pour que vous ne perdiez plus rien.
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